Baotou toit

Baotou toit

Nomaadide kultuuri ja Kollase jõe tsivilisatsiooni segunemine on andnud Baotou köögile tugeva Loode-Hiina maitse. Siinsetel inimestel on Hohhoti omadega väga sarnane maitse ja nad võtavad tavaliselt põhitoiduna liha (eriti veise- ja lambaliha), nuudleid ja piimatooteid.

Linna peatee 'Gang Tie Da Jie' ääres on kümneid restorane, mis pakuvad erinevaid maitsestatud roogasid. Lisaks saate Huancheng Lu ja Nanmenwai Da Jie ristmikul ööturul maitsta odavaid kohalikke suupisteid.

Kiirkeedetud lambaliha (Mongoolia kuum pott)

See tüüpiline Mongoolia roog pärines Yuani dünastiast (1271–1368 pKr). Kui lamba sisefilee, tagumine sääre ja saba jne liha valitakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks ning keedetakse kiiresti kuumas potis. Kui lambaliha on valmis, kasta need marineeritud tofust, seesamikastmest, šalottsibulast, ingverist, tšilliõlist ja paljudest muudest maitseainetest valmistatud maitsepastasse. Kui olete lambalihaga lõpetanud, saate suppi täielikult ära kasutada ja keeta sellega köögivilju või nuudleid.



Kui olete Baotous, ei saa seda rooga vahele jätta. See on kuulsa hot pot keti restorani Xiao Fei Yang (Väike lammas) kodulinn. Siin saate nautida kõige autentsemat Mongoolia kuuma potti.

Nimi : restoran Xiao fei Yang
Aadress : #9, Wulan Dao (Baotou hotelli lähedal), Kunduluni piirkond

Finger Mutton (kätega söödud lambaliha)

Sõrme lambaliha

Lambaliha on traditsiooniline roog, mida pärandatakse põlvest põlve karjakasvatajate ja jahihõimude seas rohumaadel. See on külaliste kostitamiseks hädavajalik roog ning arvatakse, et ilma näpuliha maitsmata ei mõistagi rohumaa toidukultuuri tõelist võlu.

Roa valmistamisel lõigatakse loom kümneteks tükkideks ja keedetakse selges vees, maitseaineid lisamata. Liha keedetakse, kuni see muudab värvi ja lihale jäävad vereribad. Seda loetakse tehtuks. Kui seda lauale serveeritakse, istuvad inimesed laua taga ja haaravad liha ühe käega, teise käega aga lõikavad lihatüki välja noaga. See on tavaline viis, kuidas karjased naudivad lambaliha. Restoranides serveeritakse sõrmlambaliha koos spetsiaalse kastmega, mis on segatud seesamiseemneõli, porru, tšilliõli ja muude maitseainetega.

Shaomai (aurutatud avatud pelmeenid)

Shaomai on pika ajalooga populaarne kohalik dim sum. See on megranaadi kujuline aurutatud pelmeen. Shaomai on valmistatud ainulaadse tehnika ja peente materjalidega. Kvaliteetsest nisujahust tehakse õhuke ja nätske ümbris ning seejärel topitakse sinna enne aurutamist maitseainetega segatud lambaliha. Valmis Shaomail on meeldiv vorm, õrn suus ja meeldiv maitse.

suurelt müürilt maha

Tšingis-khaan Teppanyaki (röstitud liha raudplaadil)

See roog on väga populaarne Kesk-Aasias, Lõuna-Venemaal ja mujal maailmas. Seda serveeritakse omamoodi grillimisena. Roa valmistamine on ainulaadne. Liha, nagu lamba-, sea-, veise-, kana- või kalaliha, lõigatakse esmalt viiludeks ja seejärel grillitakse kuumutatud raudplaadil. Järgmisena maitsestatakse liha enne söömist kastme, pipra, sinepi, ingveri ja purustatud küüslauguga. Vana legendi järgi maitses see roog Tšingis-khaanile väga ning kuna ta juhtis oma armeed paljudel teiste hõimude ja riikide vallutamistel, levis see ka laialt.

Tee piimaga

See on traditsiooniline kuum jook, mida inimesed võtavad iga päev. Seda valmistatakse telliskivitee keetmisel piima ja kumissiga. Kui inimesed seda joovad, lisavad nad tavaliselt veidi soola ja mõnikord võid, praetud hirssi või oakohupiima. See jook on mongoollaste lemmik ja seda saab igal ajal tarbida. See soojendab kõhtu, kustutab janu ja aitab seedimist.

Piima Tofu

See on Mongoolia karjakasvatajate peredes levinud piimatoode. See maitseb magusalt või hapukalt, rikkaliku piimja maitse ja õrna suustundega. Inimesed lihtsalt söövad seda või leotavad seda piimatee, praetud hirsi, keedetud lambalihaga. Seal on ka kuulus maitseroog nimega Ba Si Nai Dou Fu (suhkreeritud piimatofu), mille põhimaterjalina kasutatakse piimatofut.