10 parimat Chengdu tänavatoitu

Chengdu on Hiina toidulinn, kus kohalikud ja turistid veedavad palju aega, süües ja proovides rikkalikku tänavatoitu ja suupisteid. Inimesed tulevad Hiinast ja kogu maailmast, et nautida kohalikku toitu. Linn on tuntud selle poolest vürtsikas ja terav Sichuani stiilis köök.

Levinud suupisted Chengdus on nuudlid, wontonid, pelmeenid, saiakesed, tangyuan (magusad riisipallid), salatid ja supid. Neid suupisteid müüakse tänava ääres asuvates kioskites ja restoranides ning turupiirkondades nii istumiseks kui ka kaasavõtmiseks. Kuigi neid roogasid serveeritakse ka kallimates restoranides, on see selline toit, mida inimesed saavad kiiresti tellida ja süüa või paberkaussides või käest võtta. Siin on 10 tavalist suupistet, mida saate Chengdus nautida.

Soovitatavad ekskursioonid :



  • 1-päevane Dujiangyani pandahoidja programmi tuur
  • 1-päevane Chengdu Panda ja Sichuani köögi ringreis
  • 4-päevane Wolongi põhjalik pandatuur
Chengdu reis Chengdu reisijuht Kõik asjad, mida pead teadma vaata rohkem

1. Magusa veega nuudlid

Tianshui mian (甜水面) tähendab 'magusad vesinuudlid'. See on tüüpiline suupiste Sichuani köök . See on magus roog, mis on valmistatud paksude käsitsi valmistatud nisu nuudlite, suhkru, kastme ja maitsestamiseks veidi liha või maitseainetega. Nad lisavad punast tšilliõli, nii et see kipitab kohalikku armastust. Nad armastavad seda magus ja kuum selline suupiste.

Nuudlid on valmistatud nisujahust ja soolast. Saadud nuudlid hakitakse paksuks. Kaste ei ole punane nagu enamik Sichuani toite, vaid tume või pruun. Nad valmistavad sellest erinevaid sorte, segades sojakastet röstitud seesamipasta, musta pipra ja pruuni suhkru või valge suhkruga. Koos võib-olla kassia kaneeli ja mõnede loorberilehtedega valmistavad need vürtsika tumeda, kergelt mõrkja ja tulise kastme, mis on kontrastiks tavalistele kuumadele roogadele.

Enamik restorane ja suupistekioskeid võimaldavad teil lisada oma maitseaineid ja lisandeid, isegi julgustavad teid. Väikesed kausid maitseainetega on välja pandud, et kliendid saaksid neid ohtralt kasutada.

Kuidas planeerida Panda reisi Kuidas planeerida Panda reisi Kõik asjad, mida pead teadma vaata rohkem

2. Selged želee-nuudlid punases tšillikastmes

SichuanliangfenJelly nuudlid või liang fen.

Liangfen (凉粉 liángfěn 'lahedad riisinuudlid') on tänapäeval veel üks tuntud Sichuani tänavasuupistete esindaja. Seda on mitut sorti. Mõned liangfen ujuge punase tšilliõli supis, milles võib olla seesamiõli. Mõned ürdid, näiteks koriander, lisatakse tavaliselt maitse järgi. Chengdus valmistavad nad pakse poolläbipaistvaid nuudleid hernetärklisest, maguskartulitärklisest või mungoatärklisest, seega on kolm levinumat sorti, mida proovida.

Igal restoranil ja müügikohal on oma spetsiaalne omatehtud kaste, kuid peale tšilliõli ja ohtra portsu tšillihelveste või pulbri lisatakse tavaliselt küüslauku, soola ja muid vürtse. Paljudes restoranides saate oma nuudlitele lisada maitsetaimi ja vürtse.

Vürtsikad kuumad nuudlid loovad hea kontrasti magusate nisunuudlitega ja tavaliselt leiate magusaid nuudliroogasid, mida müüvad samad restoranid või külgnevad restoranid või kioskid. Lisaks punasele tšillikastmele veel üks sort liangfen on valmistatud oapastakastmega. Kohalikud arvavad liangfen aitab neil kohaneda Chengdu suvepäevade kõrgete temperatuuridega.

Soovitatavad ekskursioonid :

  • 3-päevane hiidpanda, hiid-Buddha ja iidse linna ringreis
  • 5-päevane Chengdu, Leshan ja Mount. Emei ringreis

Võtke meiega ühendust, et saada privaatne ringreis Leshanis ja Emei mäel.

Asjad, mida teha Chengdus 7 parimat asja, mida Chengdus teha Kõik asjad, mida pead teadma vaata rohkem

3. Pelmeenid

PelmeenidPelmeenid ja pelmeenisupp

Pelmeenid (水饺) on levinud toit kogu Hiinas, kuid Chengdu elanikele meeldivad need vürtsika maitsega. Kui kaks esimest nuudlirooga on kohalikud toidud, mida mujal Hiinas ega välismaal tavaliselt ei sööda, on enamik Hiina turiste pelmeenidega tuttavad. Mitmesuguseid pelmeene müüakse kõikjal tänavakioskites ning tänavatoidu- ja kaasavõturestoranides.

Pelmeenidel on tavaliselt sealiha täidis ja tellida saab kas tavalisi pelmeene kastmega tassis või pelmeenisuppe.

Punase tšilliõli pelmeenid maitsevad vürtsikalt ja soolaselt. See on kõige levinum pelmeenide tüüp. Punase õli pelmeenid on valmistatud tšilliõli, jahvatatud või tükeldatud tšillipipra ja võib-olla seesamiõliga.

Supipelmeenid on kerge ja õrna maitsega; maitsev supp pelmeenidega teeb terve tunde ja kõhul on seda kerge seedida. Eakad hiinlased tavaliselt punast tšilliõli ei eelista, seetõttu eelistavad nad pelmeenisuppe.

2009. aasta Hiina uusaasta loom

4. Mapo Tofu (teise nimega: 'Pockmarked Granny Beancurd')

Mapo tofuMapo tofu

Mapo tofu (麻婆豆腐 /maa-por doh-foo/) sisaldab tofut, mida serveeritakse tšilli- ja oapõhises kastmes ning millele on lisatud hakkliha, näiteks sea- või veiseliha.

Maitseainete hulka kuuluvad vesikastanid, sibulad, muud köögiviljad või puukõrvaseen.

Maitse Mapo tofu on sobivalt kirjeldatud kui tuimastav, vürtsikas-kuum, värske, õrn, pehme, aromaatne ja helbeline. Mapo tofu ei ole ainult Sichuani provintsis. Leiate seda ka teistes provintsides.

Lisateavet Kuidas valmistada Mapo kohupiima .

5. Vürtsikas kuubikuteks lõigatud kana (Kung Pao kana)

Kung Pao kanaKung Pao kana saab teha kõrvetavalt kuumaks või mahedaks.

Kung Pao kana on selle kantoni nimi ja mandariini keeles nimetatakse seda Gongbao jiding (宫保鸡丁 Gōngbào jīdīng /gong-baow jee-ding/ 'Palee-kaitsja kanakuubikud').

Roa valmistamisel praaditakse kuubikuteks lõigatud kana ja kuivatatud punane pipar kuldsete maapähklitega. Vürtsikas kuubikuteks lõigatud kana on rohkem populaarne läänlaste seas kui mapo tofu.

Kui olete restoranis, saate tellida roogi vähem vürtsidega. Vastasel juhul võite süüa peamiselt punast tšillipipart kana ja maapähklitükkidega. Õppige Kuidas valmistada Kung Pao kana .

Soovitatavad ekskursioonid :

  • 2-päevane Wolong Panda Cub Keeper programmi tuur
  • 2-päevane Wolongi punase pandahoidja programmi tuur
  • 4-päevane Wolongi põhjalik pandatuur

6. Wontonid

WontonWontoni supp

Longchaoshou (龙抄手 lóngchāoshǒu 'draakoni praetud käed') on see, mida sichuani inimesed kutsuvad wontoniteks. Wontoni supp on ülemere Hiina restoranides levinud, nii et tunnete selle ära Chengdus, kuid võib-olla pole te seda kunagi söönud. maitsev nagu Sichuani wontonid kuna neid ei valmistata tehastes, vaid sageli hoolikalt käsitsi restoranides ja autentsete looduslike koostisosadega.

Longchaoshou peamised omadused on nisujahust valmistatud õhukesed nahad, täidis ja maitsev supp. Wontoni nahku hõõrutakse aeglaselt ja rullitakse poolläbipaistvateks nahkadeks, mis on väidetavalt 'õhukesed nagu paber, peened nagu siid'. Suppi valmistatakse keeva kana, pardi või seaosadest ning nad loevad selle valmis pärast seda, kui see on aeglaselt hautatud ja kreemjaks hautatud. Vaata lähemalt Kuidas Wontoneid valmistada .

7. Korea aurutatud kuklid

JiasanbaoziBaozis on tavaline Hiina suupiste, kuid Korea baozis on valmistatud spetsiaalselt Chengdus.

Korea aurutatud kuklitel (韩包子) on üle 80 aasta ajalugu. 1914. aastal avas Han Yulong (韩玉隆) Gold Streeti lõunapoolses otsas Yulongi pargi nuudlipoe. Nad olid populaarsed.

Pärast Han Yulongi surma hakkas tema poeg Han Wenhua (韩文华) valmistama uusi sorte, nagu 'lõunapoolsed krevetikuklid', 'singikuuklid' ja 'värskelihakuklid'.

Aurutatud kuklite naha valmistamiseks kasutatakse peent valget pulbrit, searasva, suhkrut ja jahu. Nad sisestavad erinevaid täidiseid, nagu värske liha, rasv, vürtsid ja kastmed. Siis nad aurutavad seda nagu pildil näidatud.

8. Dandani nuudlid

Dandani nuudlidDandani nuudlid on Chengdus tavaline kiirtoit.

Dandani nuudlid (担担面, dàndànmiàn /dan-dan-myen/) on õhukesed pikad nuudlid, millele on lisatud konserveeritud köögiviljadest valmistatud kaste, nagu sinepivarred, tšilliõli, värske tšilli, Sichuani pipraterad, seahakkliha ja talisibul. Vahel on segus ka seesamipastat.

Dandani nuudlid on kuulus Chengdu suupiste. Nuudlite valmistamiseks jahu rullimine, küpsemiseni keetmine ja seahakkliha nuudlitele kühveldamine. Nuudlid on õhukesed ja kaste on maitsev. Natuke soolase ja vürtsika maitsega on see inimeste arvates ikka väga maitsev. Dandani nuudleid serveeritakse laialdaselt Sichuani restoranides ja neid serveeritakse sageli banketi magustoiduna.

Sorte on mitmesuguseid, kuid Chengduers eelistavad sageli a pähklise, vürtsika ja suitsuse maitsega põlemine rohke punase tšilliõliga nagu pildil.

lõpu suur Hiina müür

Soovitatavad ekskursioonid :

  • 2-päevane Wolong Panda Cub Keeper programmi tuur
  • 2-päevane Wolongi punase pandahoidja programmi tuur
  • 4-päevane Wolongi põhjalik pandatuur

9. Abikaasa ja naise kopsuviilud tšillikastmes 夫妻肺片

Seakopsud tšillikastmesSeakopsud tšillikastmes

Seakopsud tšillikastmes või veisekopsud tšillikastmes on kaks tüüpi, mida kohalikud kutsuvad fuqi feipian (夫妻肺片 fūqī fèi piàn). See on Chengdu piirkonnas eriline ja tuntud maitseroad.

Legendi järgi ukerdasid 20. sajandi alguses Chengdu lähedal asuvas väikelinnas mees nimega Zhao Hanhua (郭朝华) ja tema naine tänavatel vankrite ümber äädikas karja kopsuviiludega. Roog oli nii populaarne, et kohalikud hakkasid seda nimetama eriliseks nimeks: 'Abikaasa ja naise kopsuviilud'.

10. Guokui (lihapirukad/võileivad)

Guokui (锅魁 /gwor-kway/ 'wok silmapaistev') meeldib paljudele välismaalastele, kuna see meenutab mõneti pannkooke, kreppe või võileibu. Guokuid on ka käepärased toidud kaasa võtmiseks või tänavakioskites ostmiseks ja söömiseks. Seda saab kiiresti serveerida ja võite seda kõndides süüa.

Tegelikult on neid kahte tüüpi guokui . Üks tüüp on küpsetatud lihapirukas. Täidiseid on erinevaid ning iseloomulikku vürtsikust lisavad punane tšilli ja must pipar. Seal on sadu väikeseid tänavatele avatud restorane ja tänavapoode, kus neid müüakse. Sellest saab valmis suupiste.

Teist tüüpi guokui on nagu pita leiva võileib. See on liha ja/või muude täidistega täidetud leib. On magusaid sorte, nagu magustoit, ja kuumi sorte. Seda tüüpi guokui on vähem õline. Chengdusse tulles on teil palju valikuid nende guo kui vahel. Samuti võite leida või tellida taimetoidu guokui nagu salat leivas.

Head kohad nende suupistete maitsmiseks

Chengdu suupistedChengdu suupisted

1. Chunxi tee (春熙路) asub Chengdus Jinjiangi piirkonnas. See on jõukas ja ajastutruu kaubandustänav Chengdu kesklinna piirkonnas. Chunxi Roadil on saadaval suur valik maitsvaid suupisteid, sealhulgas mitmeid kuulsaid suupisteid ajastutruud Hiina roogadest, nagu Zhongi pelmeenid, sealiha kopsud tšillikastmes, Korea aurutatud kuklid, Long Chao Shou, Dandani nuudlid ja selged nuudlid tšillikastmes .

2. Jinli Snack Street (Jinli Snack Street) on nüüd Chengdu kuulsaim suupistetänav. See asub Wuhou templi (武侯祠) lähedal. Tänaval on saadaval erinevad Sichuani suupisted.

3. Kuan-zhai Lane' (Kuanzhai allee) asub Tianfu väljakust läänes ja veidi põhja pool. See on vaid kvartali kaugusel Rahvapargist loodes. See on suurepärane koht lõõgastumiseks ja einestamiseks, kus on palju (kalleid) teemajasid, restorane ja kohalikke suupisteid.

Soovitatavad ekskursioonid :

  • 3-päevane hiidpanda, hiid-Buddha ja iidse linna ringreis
  • 5-päevane Chengdu, Leshan ja Mount. Emei ringreis

Võtke meiega ühendust, et saada privaatne ringreis Leshanis ja Emei mäel.

Nautige Chengdu tänavatoitu, kui tutvute meiega tipphetkedel

Chengdu

Alustage meiega toiduseiklust...

Pelmeenid, wontonid, tarretisega nuudlid ja suur valik sadu erinevaid magustoite ja suupisteid, mida sellel tänavatoidu lehel ei mainita. ootan, kuni te neid proovite.

Nii on ka peened Sichuani restoranid, kus saame tutvustada teile teie lemmiktoite, olgu selleks siis Chengdu hotpot või mitmekäigulised gurmeetoidud.

Lubage meie kohalikel giididel aidata teil ühepäevasel Chengdu toidutuuril Chengdu köögi kultuuri avastada. Teise võimalusena saate ainulaadse ringreisi kohandamiseks kasutada meie teenust Loo minu reis.

Chengdus pole mitte ainult kaunis loodus, vaid ka suurepärased ajaloolised paigad. Ja kui plaanite reisi Chengdusse, võime kombineerida teie lemmikrestoranides einestamist meie soovitatud Chengdu ekskursioonidega, näiteks:

  • 2-päevane pandahoidja ja Chengdu tähtsündmuste tuur: klassikaline panda ja Chengdu tuur.
  • 5-päevane Chengdu ja Jiuzhaigou tipphetkede ringreis : viime teid loodus- ja linnasündmuste juurde ning aitame teil leida parima köögi.

Kõiki meie ekskursioone saab kohandada.

Loo minu reis: Võtke meiega ühendust, et saada tasuta pakkumine kohandatud ringreisi jaoks – lihtsalt öelge meile oma nõuded ja huvid.

Soovitatavad ekskursioonid :

  • 3-päevane hiidpanda, hiid-Buddha ja iidse linna ringreis
  • 5-päevane Chengdu, Leshan ja Mount. Emei ringreis

Võtke meiega ühendust, et saada privaatne ringreis Leshanis ja Emei mäel.