15 parimat Pekingi toitu, mida peate proovima

Uurige, mida Pekingis süüa. Selles Pekingi toiduloendis on parimad Pekingi toidud ja suupisted soovitatud restoranide ja piirkondadega et neid sealt leida.

Välja arvatud Pekingi tuntuim kulinaarne ekspordiartiklid, Pekingi part, on enamik linna kuulsamaid roogasid võetud ümber ümbritsevatest piirkondadest. Olenemata nende päritolust on kõik järgmised toidud nüüd Pekingi elus täielikult juurdunud ja neid saab maitsta restoranides üle kogu linna. Nautige!

Parim aeg Pekingi külastamiseksParim aeg Pekingi külastamiseksKõik asjad, mida pead teadma vaata rohkem

1. Pekingi praepart

Pekingi partPekingi part

Pekingi praepart või Pekingi part, on Pekingi köögi kehastus ja roog, mida peate Pekingit külastades proovima . Enamasti hinnatakse rooga õhukese krõbeda naha pärast, autentsetes roa versioonides serveeritakse enamasti nahka ja vähe liha.



Kuigi kastmed ja lisandid on restoranides erinevad (kõige tavalisemad on talisibul ja kurk), on Pekingis pardipraega raske valesti minna. Kui sööte mõnes Pekingi kuulsamas pardirestoranis, kaasneb sellega ka lühike tutvustus selle kohta, kuidas söögipulkade abil Pekingi pardikile kokku panna.

  • hiina keel: Pekingi praepart Běijīng kǎoyā /bay-jing kaow-yaa/)
  • Restorani soovitus: Pardirestoran Da Dong (praepart)
  • Aadress: F6 Wangfu Mall, 301 Wangfujing Street, Dongchengi piirkond, Peking F6 Wangfu ärihoone, nr 301 Wangfujing Street, Dongchengi piirkond, Peking
  • Hind: CN¥ 198 terve pardi eest (söödad 3/4)
Soovitatav Pekingi ekskursioonid:
  • 4-päevane Pekingi keisri ringreis
  • 5-päevane Pekingi perereis
  • Võtke meiega ühendust, et koostada reis vastavalt teie vajadustele.
Pekingi reisPekingi reisijuhtKõik asjad, mida pead teadma vaata rohkem

2. Jiaozi — Hiina pelmeenid

Hiina pelmeenidHiina pelmeenid

Jiaozi on veel üks roog, mida võib leida kõikjal Pekingis.

Kui on mitmeid tuntumaid pelmeenide restorane ja kette, siis ühed maitsvamad pelmeenid (ja huvitavamad elamused) leiab väiksematest, vähem silmatorkavatest peresöögikohtadest, kus pelmeenid on menüüs ainsana. Nendes restoranides saate söömise ajal sageli istuda ja vaadata, kuidas järgmine partii pelmeene rullitakse ja täidetakse.

Jiaozi taldrik sojakastme, äädika ja tšilli dipikastmega on Põhja-Hiina köögi sünonüüm.

  • hiina keel: (Pelmeenid jiǎozi /jyaow-dzuh/)
  • Restorani soovitus: Mr Shi pelmeenid (vanad kivist pelmeenid)
  • Aadress: 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie nr 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie, Dongchengi piirkond
  • Hind: 20–30 CN¥ plaadi kohta (15 jiaozi)
Asjad, mida teha Pekingis Asjad, mida teha Pekingis Kõik asjad, mida pead teadma vaata rohkem

3. Jing Jiang Rousi — hakitud sealiha Pekingi kastmes

Tükeldatud sealiha Pekingi kastmesTükeldatud sealiha Pekingi kastmes

Jing jiang rousi on veel üks kohalike pekingi elanike seas uskumatult populaarne roog, ja erinevalt paljudest teistest linna populaarsetest roogadest pärines see pealinnast . Selle populaarsus võib tuleneda selle lihtsusest: magusas oakastmes küpsetatud sealiha viiludeks, mida serveeritakse sojaoa mähistega. Jing jiang rousi on iga autentse Pekingi söögikogemuse vajalik komponent.

  • hiina keel: Tükeldatud sealiha Jing-kastmega (jīng jiàng ròusī /jing jyang roh-srr/)
  • Restorani soovitus: Jin Ding Xuani restoran (金鼎轩)
  • Aadress: 77 Hepingli tänav, Dongchengi piirkond nr 77 Hepingli West Street, Dongchengi piirkond, Peking
  • Hind: CN¥ 60 inimese kohta (kogu toidukorra eest)
Soovitatav Ekskursioonid: Soovitatav Artiklid
Soong Ching Lingi endine elukoht Soong Ching Lingi endine elukoht Yuanmingyuan - Qingi dünastia vana suvepalee Yuanmingyuan - Qingi dünastia vana suvepalee Pekingi botaanikaaed Pekingi botaanikaaed Pekingi 10 parimat vaatamisväärsust Pekingi 10 parimat vaatamisväärsust Parimad Hutongi reisid ja jalutusmarsruudid Parimad Hutongi reisid ja jalutusmarsruudid Riiklik lennundusmuuseum Riiklik lennundusmuuseum 10 kõige varjatumat pettust Pekingis 10 kõige varjatumat pettust Pekingis Pekingi ilm veebruaris Pekingi ilm veebruaris

4. Nuudlid sojaoapastaga – Zhajiang Mian

Nuudlid sojaoapastagaNuudlid sojaoapastaga

Zhajiang mian on traditsioonilise Pekingi köögi osas väga populaarne ja mõnikord nimetatakse seda lihtsalt 'Pekingi nuudliteks'.

mis Hiina aasta on 2001

Sellel on kolm peamist koostisosa: laiad käsitsi tõmmatud nuudlid, köögiviljatükid ja sealiha. Köögiviljad on hooajaliselt erinevad, kuid neid pole kunagi vähem kui seitse. See on ideaalne lõunasöök külastajatele aega napib kuna see on tavaliselt valmis mõni sekund pärast tellimist. Lisaboonusena on see väga odav.

  • hiina keel: Praetud nuudlid (zhájiàng miàn /jaa-jyang myen/ 'praetud kastmega nuudlid')
  • Restorani soovitus: Vana Pekingi Zhajiang nuudlikuningas (vana Pekingi Zhajiang nuudlikuningas)
  • Aadress: 56 Dong Xinglongjie, Dongchengi piirkond nr 56 Dong Xinglongi tänav, Dongchengi piirkond
  • Hind: CN ¥ 15

5. Mongoolia kuumapott

Mongoolia kuumpottMongoolia kuumpott

Mongoolia kuumapott, roog, mille ajalugu ulatub enam kui 1000 aasta taha , puudutab nii toiduvalmistamise naudingut kui ka maitset.

Traditsioonilised kuumapottoidud hõlmavad istumist suure poti keeva supi ümber, milles valmistate ise toitu. Kuigi Mongoolia kuumapotis on tavaliselt suur kogus lambaliha, on saadaval igasugune arv liha, köögivilju ja leiba. Need lõigatakse õhukesteks viiludeks, et tagada nende kiire ja ühtlane küpsemine.

Selles Põhja-Hiina stiilis keedupotis kasutatakse suppi, mis on vähem vürtsikas ja üldiselt vähem maitsestatud kui lõunapoolsed kolleegid, kusjuures rohkem rõhku pannakse küpsetatavatele koostisosadele, mitte sellele, milles need on keedetud.

  • hiina keel: Mongoolia kuum pott (Ménggǔ huǒguō /mnng-goo hwor-gwor/)
  • Restorani soovitus: Dong Lai Shun (Dong Lai Shun)
  • Aadress: 91 Tiantan Road, Dongchengi piirkond nr 91 Tiantan Road, Dongchengi piirkond
  • Hind: CN¥ 140 inimese kohta (kogu toidukorra eest)

6. Eesli burgerid

Eesli burgeridEesli burgerid

Põhja-Hebei provintsis Baodingi linnast pärit Peking on võtnud eesliburgeri omaks. Seda rooga pakkuvates restoranides pakutakse mitmeid erinevaid eesli eineid, kuid proovida tasub eesliburgerit. Tükeldatud eesliliha serveeritakse kuumas, krõmpsuvas kuklis koos rohelise pipra maitsega.

Kontrast mahlaka liha, krõmpsuva kukli ja magusa maitse vahel muudab selle uskumatult maitsvaks ja tõenäoliselt ei peatu te ühel. Vaadake, kas kõigi seda toitu pakkuvate restoranide esiküljel on selgelt nähtav suur 驴肉 ('eesliliha') silt.

  • hiina keel: Tules eesliliha (lǘròu huǒshāo /lyoo-roh hwor-shaow/)
  • Restorani soovitus: Wang Pangzi (王胖子)
  • Aadress: 76 Gulou Xidajie, Xichengi piirkond Gulou West Street 76
  • Hind: 10–12 CN¥ burger kohta

7. Kuivad wok-kartuliviilud

Kuivad Wok-kartuliviiludKuivad Wok-kartuliviilud

Selle roa sõnasõnaline tõlge – kuivad wok-kartuliviilud – annab sööjatele üsna täpse ettekujutuse sellest, mida oodata.

Kartulilõigud, krõbe sealiha ja tšillilõigud hauvad raudpotis lahtise leegi kohal. Liha ja kartulite vahelt läbi töötades karamelliseerub selle alla peidetud viilutatud sibulapeenar aeglaselt õlis, jättes teile maitsva suupiste toidukorra lõpetuseks.

See on roog, mida on kõige parem nautida külmematel kuudel , kuid on kohalike seas populaarne aastaringselt.

  • hiina keel: Kuivatatud kartulikrõpsud (gàn guō tǔ dò u piàn / gan gwor too-doh pyen /)
  • Restorani soovitus: Seda rooga serveerib kõik Ghost Streeti restoranid. Seda on kõige parem nautida suurema eine osana, seega on soovitatav valida selle tänava ääres mõni restoran, mis pakub muid teid huvitavaid roogasid.
  • Aadress: Kummitustänav (Dongzhimen Nei Dajie, Chaoyangi piirkond) Kummitustänav (Dongzhimen Nei Dajie, Chaoyangi piirkond)
  • Hind: CN 18–30 ¥
Soovitatav Pekingi ekskursioonid:
  • 4-päevane Pekingi keisri ringreis
  • 5-päevane Pekingi perereis
  • Võtke meiega ühendust, et koostada reis vastavalt teie vajadustele.

8. Tudou Si – Hakitud kartul

Hakitud kartulHakitud kartul

See roog on veel üks suurepärane võimalus kartulisõpradele. Peeneks hakitud kartulid praetakse koos rohelise paprika ja maitseainetega ning neid saab serveerida kuumalt või külmalt. Ärge laske end petta kartulite lihtsast välimusest, kuna need on kaetud magusa läikega, mis annab roale selle maitse.

makao hongkongi sild
  • hiina keel: Kartulitükid (tǔdòu sī /too-doh srr/)
  • Restorani soovitus: Shijin Yuan (十锦园)
  • Aadress: 13 Sanlitun, Chaoyangi piirkond
  • Hind: CN ¥ 15

9. Veerev eesel

Veerev eeselVeerev eesel

Erinevalt eeslivõileivast ei sisalda see roog tegelikult mingit liha, rääkimata eeslist. Veerev eesel viitab omamoodi traditsioonilisele Pekingi suupistele, mille pehme nahk on valmistatud kleepuvast riisijahust ja punaste ubade täidisest, mida Lõuna-Hiinas tuntakse ka kui 'rullivat hobust' (马打滚 mǎ dǎgǔn).

  • hiina keel: Eesli veeretamine (lǘ dǎgǔn /lyoo daa-gwnn/)
  • Restorani soovitus: Bai Ji Niangao (Bai Ji riisikook)
  • Aadress: 1/F, Niu Jie Halali supermarket, Niu Jie 5, Xichengi piirkond Niu Jie Halali supermarket, Niu tänav nr 5, Xichengi piirkond
  • Hind: CN¥20/500g

10. Tuckahoe pirukas

Tuckahoe pirukasTuckahoe pirukas

Tuckahoe pirukas on Pekingis populaarne täiskuu kujuline traditsiooniline paberõhuke suupiste. See koosneb põhilisest pannkoogist, mis on pakitud suhkrusse, mee ja pähklite valikusse.

Legendi järgi tekkis tuckahoe pirukas Lõuna-Songi dünastiast (1127–1279) ning selle valmistamisviis ja vajalik varustus on hästi dokumenteeritud. Tuckahoil on palju raviomadusi , ja seetõttu on see populaarne hiinlaste, eriti naiste ja eakate seas.

  • hiina keel: 夹 饼 (fālíng jiābǐng / foo-ling jyaa-bing /)
  • Soovitatavad söögikohad: Wangfujing Snack Street (王府井小吃街) ääres on mitu toidukioski ja kauplust, kus müüakse seda suupisteid ja paljusid teisi Pekingi suupistetänavaid.
  • Hind: CN¥ 25/karp

11. Tanghulu – suhkrustatud puu pulgal

Sukaad puuviljad pulga pealSukaad puuviljad pulga peal

Tanghulu, 'Hiina iiriseõun' on vana Pekingi stiilis magustoit, mis koosneb vardast, mille puuviljad on kastetud vedelasse suhkrusse ja seejärel kuivatatud. Need on umbes 20 cm (8) pikad ja sisaldavad mitmesuguseid suhkruga kaetud puuvilju, nagu krabad, kiivid, kirsid, tomatid, ananassid, viinamarjad, maasikad jne. Kui hammustada tanghulu, on sellel imeline krõmps !

Pekingis on neid lihtne tänava ääres asuvatest kärudest osta ja need on laste seas populaarsed.

  • hiina keel: Sukaadkübarad (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
  • Restorani soovitus: Ma Ji Tanghulu
  • Aadress: 1/F, Niu Jie Halali supermarket, Niu Jie 5, Xichengi piirkond Niu Jie Halali supermarket, Niu tänav nr 5, Xichengi piirkond
  • Hind: CN¥ 10 pulga kohta
Soovitatav Ekskursioonid:
  • 4-päevane Pekingi erareis öise Suure müüri külastamiseks
  • 1-päevane Pekingi Hutongi ringreis

12. Wandou Huang — hernejahukook

Hernejahu kookHernejahu kook

Hernejahukook on traditsiooniline suupiste Pekingist. See on valmistatud valgetest hernestest. See oli varem keiserlik suupiste ja oli üks neist Keiser Dowager Cixi lemmikud. Sellel on kollane välimus, peen ja sile tekstuur, mis sulab suus. Kohalikud söövad seda tavaliselt kevadel.

  • hiina keel: Hernekollane (wāndòu huáng /wan-doh hwung/ ‘hernekollane’)
  • Restorani soovitus: Bai Ji Niangao (Bai Ji riisikook)
  • Aadress: 1/F, Niu Jie Halali supermarket, Niu Jie 5, Xichengi piirkond Niu Jie Halali supermarket, Niu tänav nr 5, Xichengi piirkond
  • Hind: CN¥20/500g

13. Aiwowo — kleepuvad riisipallid

Kleepuvad riisipallidKleepuvad riisipallid

Aiwowo on pika ajalooga traditsiooniline magustoit. Varem pakuti seda kuningliku toiduna. Selle kestad on valmistatud kleepuvast riisijahust ja erinevad täidised sobivad igale vanusele ja maitsele . Nende hulka kuuluvad kreeka pähklid, seesamiseemned, meloniseemned, jamsipasta ja muud looduslikud koostisosad.

  • hiina keel: 艾窝窝 (àiwōwo /eye-wor-wor/ ‘koirohupesad’)
  • Restorani soovitus: Huguo templi suupistepood
  • Aadress: Umbes 100 m hotellist Huguo Temple idas; 68 Huguosi tänav, Xichengi piirkond nr 68, Huguo templi tänav, Xichengi piirkond, umbes 100 meetrit Huguo Temple hotellist idas
  • Hind: CN¥3/tk

14. Dalian Huoshao — praetud pannkoogid täidisega

Praetud pannkoogid täidisegaPraetud pannkoogid täidisega

Selle toidu ajalugu ulatub aastasse 1876. Kohalikud söövad tavaliselt hommikusöögiks dalian huoshaot. Need seahakkliha ja köögiviljadega täidetud nisutaignarullid on maitselt sarnased praepelmeenidele, kuid mahlasemad.

  • hiina keel: 褡裢火烧 (dālián huǒshāo /daa-lyen hwor-shao/ 'riidekotis praetud')
  • Restorani soovitus: Furongju restoran (Furongju restorani tulekahju)
  • Aadress: 143 Dongsi North Street, Dongchengi piirkond nr 143 Dongsi North Street, Dongchengi piirkond
  • Hind: CN¥3/tk

15. Zhizi Kaorou — Iron Grid grill

Raudrestiga grillRaudrestiga grill

Zhizi on raudvarrastest raudplaat, mida saab kuumutada ja kasutada röstimisel, nii et grilli liigne rasv tilgub läbi vahede ära. Seda kasutatakse peamiselt halal veise- ja lambaliha jaoks .

maa tiiger Hiina sodiaak

Grilli küttepuid on peamiselt aromaatsed puidud, nagu mänd, jujube, pirn ja muud viljapuud, nii et aroom kandub lihale. Lisanditeks on tavaliselt roheline sibul ja koriander.

  • hiina keel: Grillitud liha (zhìzǐ kǎoròu /jrr-dzuh kao-roh/ 'BBQ grid roast liha')
  • Restorani soovitus: Houwei Ju vana Pekingi Zhizi grill
  • Aadress: 11 Guang'anmeni bussijaam West Street, Xichengi piirkond Xichengi piirkond Guang'anmeni bussijaam West Street A 11
  • Hind: CN¥ 120 inimese kohta
Soovitatav Ekskursioonid:

Sööge meie Pekingi ringreisidel autentset Pekingi toitu

Võime korraldada kõigi ülaltoodud toiduainete söömise autentses Pekingi restoranis või suupistetänavas . Meie Pekingi ringreisid , sisaldavad peaaegu eranditult võimalust süüa pardiprae.

Saate taotleda, et sööte mõnda neist maitsvatest roogadest või midagi muud, mida soovite proovida, kui kohandate oma reisi meie reisinõustajatega.

Kui olete eriti huvitatud Hiina parimate toitude ja vaatamisväärsuste nautimisest Hiinas, vaadake:

  • Lai maitse Hiinast – 13-päevane privaatne toidureis: Peking – Xi'an – Chengdu – Guilin – Hongkong